懂就是懂，不懂就是不懂，没有什么可虚假的。不敷衍、不虚伪，争取做一个光荣的人民教师。

张楚青（1895.10-1964.9），江苏崇明人（现上海崇明人），水产制造教授。1916年毕业于江苏省立水产学校。曾赴日本东京水产大学求学。曾任江苏省立水产学校校长、上海市立吴淞水产专科学校教务处主任。著有《水产干制品制造法》、《罐头制造法》、《盐藏品制造法》、《鱼油制造法》等著作。1963年翻译出版《水产油脂及水产加工品的氧化与抗氧化剂》（露木英男[著]）。

      他，总是戴着一副高度近视眼镜，在自己的专业领域做出很多贡献；他，是我校第四任校长，他的情况却很少为人所了解；他，面对生活的不公，却更明确了自己的职责和方向。

      他，就是张楚青。

艰苦奋斗  执掌母校

      张楚青很小时父亲就过世了，家庭重担落到母亲身上。在旧社会，一位单身母亲要维持生计十分艰难。张楚青身感自己的学业给家庭造成很大负担，于是懂事的他提出辍学。母亲眼中盈满泪水，她轻抚儿子的头说：“妈虽然没有文化，但知道读书很重要，妈就是再穷也要供你读书，好好读书。”妈妈的话在张楚青心里烙下深深的痕迹。他决心认真学习，好好学习。

      1916年12月，张楚青以优异成绩从江苏省立水产学校毕业，并获得公费留学日本的机会。张楚青在东京水产讲习所留学期间，协助教师完成水产制造学授课，并编著《水产制造学》讲义。这段经历对他回国后迅速投入教学工作，起到很大帮助。

      在日本留学的生活非常清苦，张楚青平日的主食就是一些干粮。由于长期营养不良和过度疲劳，他的视力变得越来越糟。学成归国时，鼻梁上那副黑边框的深度近视眼镜就成了他的标志。1919年1月，张楚青顺利从东京水产讲习所毕业。

      回国后他立即回到母校，成为学校制造系主任兼教员。在日本留学时，他深受日本人严谨的工作作风影响，处理事务原则分明。认真的工作态度、勤奋的治学教风，使他深得周围同事、学生好评和认可。

      1932年，“一二八”淞沪抗日战争学校遭日舰炮击，校舍设备全部被毁，战后仅剩断垣残壁。只得暂借上海康脑脱路（今康定路）春江别墅赁屋授课，另一面向省教育厅申请经费修建校舍，修复学校平房一片，同年迁返原址，但办学条件极为艰苦。

      虽然，当时办学条件很差，但这阻止不了张楚青热爱科学、追求理想的热情。1933年，他将过去试验的数据及资料进行整合鹤梳理，先后完成《水产干制品制造法》、《罐头制造法》、《盐藏品制造法》和《鱼油制造法》等4本著作。尽管从今天的眼光来看，这些书皆为较基础的读物，但再当时却对水产品的制造工艺与保藏起到相当大指导作用。

      1934年第三任校长冯立民辞职，省教育厅委任张楚青为继任校长。担任校长期间，学校的办学条件依然非常艰苦。加之祖国大地外忧内患，人心惶惶，国内所有财力几乎都用在军费上，没有钱投入到教育事业中。张楚青为了维持学校正常运作，省吃俭用，将自己省出的生活费补贴老师和同学，尽量改善他们的生活。

      1937年，“八一三”淞沪抗战爆发，学校被夷为平地，被迫停办。

筹备复校  严谨治学

      抗日战胜利后，以侯朝海为代表的社会知名人士呼吁复校，听到这个消息，张楚青兴奋不已——这可是当时水产界人士普遍的心愿啊！

      张楚青与侯朝海、李东芗等人奔走各个机关、寻找校舍为复校而努力。经过不懈努力，学校于1947年恢复办学，定名为“上海市立吴淞水产专科学校”，校址位于上海复兴岛，学制5年。

      1949年8月，受侯朝海教授之邀，张楚青回到复校后的母校，执教水产品制造系并担任教授。一年后，他担任了学校教务主任。

      无论时代如何变迁，张楚青严谨的工作态度却始终没有改变。身兼教学与行政工作的他，不仅保证行政事务能妥帖完成，更是一丝不苟地备课，将知识要点进行全面儿系统地梳理。经过种种磨难的张楚青与年幼时那个一心想出人头地、解决生计的张楚青完全不一样，观念发生巨大转变，读书、科研对他而言，已不仅仅是一个谋取职业、改善生活条件的途径，早已化为他的理想——为水产品在制造、加工方面做出自己的贡献。

      贡献之一就是教书育人，他将自己所学所知毫无保留地教给学生们。课余时，学生们愿意与这位爽直的老师讨论问题。

      子曰：“敏而好学，不耻下问。” 张楚青的行为足以诠释这句话——他对于那些他不懂的问题，从来不掩饰，更不故作深沉，坦诚相告自己对这方面知识缺乏了解，并及时会查阅相关书籍，找出问题的答案，为自己和学生解惑。

      张楚青常说：“懂就是懂，不懂就是不懂，没有什么可虚假的。……不敷衍、不虚伪，争取做一个光荣的人民教师。”

历经磨难  坚定信念

      在1957年“整风运动”中，张楚青被错划为“右派”。这场运动使张楚青身心遭受严重迫害和摧残，但他从不抱怨组织、埋怨群众，他始终以一颗坚韧、宽容的心看待一切，相信党。

      在运动中，张楚青被调到东海水产研究所，他抱着“以‘钻研业务’为工作”的决心，明确自己的职责。留学日本经历，使他能熟练读、写日语，于是他定下了一系列计划：翻译日本资料，要保证数量和质量；对日文的资料进行编辑、整理；在业余时间，辅导日文教师，提高他们的业务水平。

      1963年，张楚青将日本科学家露木英男所著的《水产油脂及水产加工品的氧化与抗氧化剂》一书翻译完成并付梓出版。不幸的是因长期积劳成疾，他患上严重疾病。一年后，张楚青因病永远离开了他为之奋斗一生的水产事业，离开了他深深热爱的教育事业。

      张楚青的一生，就如海。海是深沉的，深得让人看不见底——他，默默地承受命运带给他的磨难、挫折，并在其中磨练意志，让自己更为坚强；海是规律的，潮汐涨落犹如钟表——他，总是带着自己的原则、带着自己坚定的信念和理想，走过人生中每一个“十字路口”；海是博大的，大得能够找到所有江河湖海的影子——他，为自己的专业奉献了一生；他的研究成果，并不璀璨，但那却是专业基础，所有新理论、新技术都源于此！

      如海一般的人生，是精彩的；有海一般精神的人，值得我们每个人学习！

（食品学院  朱佳丽）